கேரள முறைப்படி மணமணக்கும் மிளகு, சீரகம் மற்றும் பாரம்பரிய மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்தி எளிமையாகத் தயாரிக்கக்கூடிய ‘கேரள ஸ்டைல் ரசம்’ செய்முறை குறித்து இதில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
தேவையான பொருட்கள்
- புளி,
- தக்காளி,
- மிளகு,
- சீரகம்,
- பூண்டு,
- கறிவேப்பிலை,
- கொத்தமல்லி
தாளிப்பதற்கு,
- கடுகு,
- காய்ந்த மிளகாய்,
- பெருங்காயம் ஆகியவை முக்கியப் பொருட்களாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.
செய்முறை
பழனி பத்திரப்பதிவு முறைகேடு விவகாரம்.. வழக்கில் அடுத்தகட்ட திருப்பம்..!
புளியைக் கரைத்து, அதனுடன் தக்காளி மற்றும் மசாலா விழுதுகளைச் சேர்த்து கொதிக்கவைத்து, கடைசியாகத் தாளித்துக் இறக்கினால் சுவையான மற்றும் செரிமானத்திற்கு உகந்த கேரள ரசம் தயார்.
