தேவையான பொருட்கள்
- வரகு அரிசி – 1 கப்
- சின்ன வெங்காயம் – 5 முதல் 6 (பொடியாக நறுக்கியது)
- சீரகம் – 1 ஸ்பூன்
- மிளகு – 1/2 ஸ்பூன் (தட்டி சேர்த்துக் கொள்ளவும்)
- பூண்டு – 4 பற்கள் (தட்டியது)
- மோர் அல்லது தண்ணீர் – தேவையான அளவு
- உப்பு – தேவையான அளவு
- எண்ணெய் அல்லது நெய் – 1 ஸ்பூன்
- கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
செய்முறை
Step 1: முதலில் வரகு அரிசியைக் கழுவிவிட்டு, குக்கரில் சேர்த்து அதனுடன் 3 முதல் 4 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, நன்றாகக் குழைந்து வேகும் வரை (4-5 விசில் வரும் வரை) வேக வைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் சிறிதளவு நெய் அல்லது எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், சீரகம், தட்டிய மிளகு, பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து வதக்கவும்.
நாவில் கரையும் கடலை மிட்டாய்.. எளிய செய்முறை..!
Step 2: வெங்காயம் வதங்கியதும், வேக வைத்த வரகு அரிசியை அதில் ஊற்றி நன்றாகக் கிளறவும். தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து மிதமான தீயில் சில நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். கடைசியாகக் கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும். சூடான மற்றும் சத்தான வரகு அரிசி கஞ்சி தயார்!
நன்மைகள்
வரகு அரிசியில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளதால், இது நீண்ட நேரம் வயிறு நிரம்பிய உணرவைத் தரும். உடல் எடையைக் குறைக்க நினைப்பவர்களுக்கு இது சிறந்த காலை உணவாகும். சீரகம் மற்றும் மிளகு சேர்ப்பதால் செரிமானக் கோளாறுகள் நீங்கி, உடல் குளிர்ச்சியடையும்.
