சந்தை அல்லது கடைகளில் புதிய மற்றும் சுவையான மீன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு உதவக்கூடிய 5 முக்கியக் குறிப்புகள் (Tips) குறித்த விவரங்கள் இதோ:
புதிய மீன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கான 5 வழிகள்
கண்களைக் கவனித்தல் (Eyes)
புதிய மீன்களின் கண்கள் மிகவும் தெளிவாக, பளபளப்பாக மற்றும் சற்று வெளிநோக்கி இருக்கும். கண்கள் மங்கலாகவோ அல்லது உள்ளே அமிழ்ந்தோ இருந்தால் அது பழைய மீன் என்பதற்கான அறிகுறியாகும்.
செவள்களின் நிறம் (Gills)
மீனின் செவள்களைத் (Gills) திறந்து பார்க்கும்போது அவை பிரகாசமான சிவப்பு அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்க வேண்டும். செவள்கள் பழுப்பு அல்லது வெளிறிய நிறத்தில் இருந்தால் அந்த மீனைத் தவிர்ப்பது நல்லது.
தொட்டுப் பார்த்தல் (Firmness)
மீனின் உடலை லேசாக விரலால் அழுத்திப் பார்க்க வேண்டும். அழுத்திய இடம் உடனே பழைய நிலைக்கு மீண்டு வந்தால் அது புதிய மீன். விரல் தடம் அப்படியே பதிந்து, சதைகள் தளர்வாக இருந்தால் அது புதிய மீன் அல்ல.
துர்நாற்றம் இல்லாமை (Smell)
புதிய மீன் எப்போதும் கடலின் அல்லது நன்னீரின் இயற்கையான வாசனையைக் கொண்டிருக்கும். மாறாக, கடுமையான துர்நாற்றமோ அல்லது இரசாயன வாசனையோ வீசினால் அது கெட்டுப்போன மீன்.
தோல் மற்றும் செதில்கள் (Skin and Scales)
மீனின் தோலின் மேல் பகுதி ஈரப்பதத்துடனும் பளபளப்பாகவும் இருக்க வேண்டும். செதில்கள் மீனின் உடலோடு இறுக்கமாக ஒட்டியிருக்க வேண்டும்; எளிதில் உதிர்ந்து வரக்கூடாது.
குறிப்பு: இந்த கட்டுரையில் சொல்லப்பட்டவை தகவல் நோக்கங்களுக்காகவே. இதன் உண்மைத் தன்மை, துல்லியம் மற்றும் செயல்திறன் ஆகியவற்றுக்கு UTN NOW பொறுப்பாகாது.
