தேவையான பொருட்கள்
- முட்டைகோஸ் – 1 கப் (பொடியாக நறுக்கியது)
- பாசிப்பருப்பு (அல்லது துவரம் பருப்பு) – 1/2 கப்
- மஞ்சள் தூள் – 1 சிட்டிகை
- உப்பு – தேவையான அளவு
அரைக்க வேண்டியவை
- தேங்காய் துருவல் – 1/4 கப்
- சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
- பச்சை மிளகாய் – 2
- சின்ன வெங்காயம் – 4 (விரும்பினால்)
தாளிக்க
- தேங்காய் எண்ணெய் (அல்லது சாதாரண எண்ணெய்) – 1-2 டீஸ்பூன்
- கடுகு – 1 டீஸ்பூன்
- உளுத்தம் பருப்பு – 1 டீஸ்பூன்
- காய்ந்த மிளகாய் – 2
- கருவேப்பிலை – சிறிதளவு
செய்முறை
Step 1: பாசிப்பருப்பை நன்றாகக் கழுவி குக்கரில் சேர்த்து, அதனுடன் பொடியாக நறுக்கிய முட்டைகோஸ், மஞ்சள் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து 2 விசில்விட்டு வேகவைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும் (அதிகமாக மِهிந்துவிடாமல் பார்த்துக் கொள்ளவும்).
Step 2: இதற்கிடையில், மிக்ஸி ஜாரில் தேங்காய் துருவல், சீரகம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு மையாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.
முருங்கைக்கு வந்த சோதனை.. செலவு கூட கிடைக்கல.. கவலையில் விவசாயிகள்..!
Step 3: வேகவைத்துள்ள முட்டைகோஸ் – பருப்பு கலத்துடன் அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் விழுதைச் சேர்த்து, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் தண்ணீர் ஊற்றி மிதமான தீயில் 3 முதல் 4 நிமிடங்கள் கொதிக்கவிட்டு இறக்கவும்.
Step 4: ஒரு சிறிய கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய் மற்றும் கருவேப்பிலை தாளித்து கூட்டத்துடன் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்தால், கமம்கமக்கும் சுவையான முட்டைகோஸ் பருப்பு கூட்டு தயார்! சூடான சாதத்துடன் பிசைந்து சாப்பிடவும், சாம்பார், ரசம் மற்றும் சப்பாத்திக்கு தொட்டுக் கொள்ளவும் இது அருமையான சைட் டிஷ் ஆகும்.
