வேகவைத்த அல்லது வறுத்த கொண்டைக்கடலை (Roasted Chickpeas/Kala Chana) ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. இதில் புரதம் (Protein) மற்றும் நார்ச்சத்து (Fiber) அதிக அளவில் இருப்பதால், நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காமல் இருக்க உதவும். இது ஆரோக்கியமான முறையில் உடல் எடையைக் குறைக்க உதவுகிறது. குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் (Low Glycemic Index) கொண்டிருப்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இது மிகவும் ஏற்றது. இது இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு திடீரென அதிகரிப்பதைத் தடுக்கிறது.
அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், செரிமான மண்டலத்தை சீராக வைத்திருக்கும் மற்றும் மலச்சிக்கல் (Constipation) போன்ற பிரச்சனைகளைத் தவிர்க்க உதவும். இதில், உள்ள நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவை கெட்ட கொழுப்பைக் குறைத்து, இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகின்றன. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த புரத மூலமாகும். இது தசை வளர்ச்சி மற்றும் திசுக்களைப் பழுதுபார்ப்பதற்கு மிகவும் அவசியம்.
ஆரோக்கியத்தில் விளையாடாதீர்கள்.. கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீரகத்தை பாதிக்கும் கலர் அப்பளங்கள்..!
இரும்புச்சத்து, துத்தநாகம் (Zinc) மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்திருப்பதால், உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து, இரத்த சோகையை (Anemia) தடுக்க உதவுகிறது. தினமும் 30-50 கிராம் வறுத்த கொண்டைக்கடலையைச் சிற்றுண்டியாகச் சாப்பிடுவது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்குப் பல நன்மைகளைத் தரும்.
குறிப்பு: இந்த கட்டுரையில் சொல்லப்பட்டவை தகவல் நோக்கங்களுக்காகவே. இதன் உண்மைத் தன்மை, துல்லியம் மற்றும் செயல்திறன் ஆகியவற்றுக்கு UTN NOW பொறுப்பாகாது.
